وول ستريت: "البطاطس" يفقد عرشه فى الولايات المتحدة

يبدو أن البطاطس التى ظلت موجودة على موائد العشاء الأمريكية منذ مئات السنين فقد شعبيته مع تزايد إحجام المستهلك الأمريكى عن الوجبات الغنية بالكاربوهايدرات وعلى رأسها البطاطس.

فقد ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال الأمريكية نقلا عن تقديرات وزارة الزراعة الأمريكية أن إجمالى الاستهلاك السنوى للبطاطس بالولايات المتحدة انخفض عام 2012، بما يقرب من 25 بالمائة ليصل استهلاك الفرد نحو25 كيلو جراما فى العام.

وتشير الصحيفة الأمريكية إلى أن زيادة الوعى بالأطعمة الصحية أدى إلى تآكل مبيعات البطاطس منذ التسعينيات من القرن الماضى.

غير أن البطاطس مازال يعتبر من أحد المحاصيل الزراعية الأمريكية الرئيسية إذ يلغ حجم محصول البطاطس عام 2012 نحواربع مليارات من الدولارات، بينما وصل حجم مبيعات رقائق البطاطس المقلية الجاهزة (الشيبسى) فى الولايات المتحدة إلى 7.5 مليار دولار العام الماضى.

وتحاول الشركات الأمريكية حاليا استحداث منتجات جديدة من البطاطس مثل أنواع من البطاطس المقلية صحية أكثر وأصغر حجما، بالإضافة تعزيز طرق الدعاية لاقناع المستهلك الأمريكى بأن البطاطس من الأطعمة الصحية .