طريقة عمل ستيك اللحم على طريقة الشيف إلهام النعمانى

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل ستيك اللحم.

المقادير:

أربع ثمار فلفل حار، أربع فصوص ثوم مقشر
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة
500 جم ستيك لحم.

الطريقة:

نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضع فيه الفلفل الحار، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون والتوابل ونخلط جيدًا حتى ينتج الصوص.

نضع اللحم فى كيس بلاستيك وعليه الصوص ونحكم غلق الكيس، ثم نرجه جيدًا ونضعه فى الثلاجة لمدة 8 ساعات.

نبدأ عملية الشى بدهن الشبكة بالزيت ثم نخرج اللحم من الثلاجة ونضعها على الشبكة، نقوم بتقليب اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنى، ثم نضع اللحم فى طبق التقديم حتى يبرد ثم نقدمه.