حلو العيد.. "تشيز كيك بالموز" على طريقة الشيف "إلهام فتحى"

وصفة جديدة من الشيف "إلهام فتحى" عضو جمعية الطهاة المصريين تنصح بها ربات البيوت كتحلية لذيذة وشهية لعيد الفطر يمكن تحضيرها فى المنزل بسهولة وهى "تشيز كيك الموز"، وتقول الشيف إلهام لـ"اليوم السابع":"تشيز كيك الموز من أشهى أنواع التشيز كيك ويمكن مفاجأة وإسعاد أطفالك وضيوفك فى العيد بهذا الطبق المميز، خاصة أن تحضيره لا يستهلك وقتا طويلا".

تشرح الشيف إلهام مقادير وطريقة تحضير الكعكة اللذيذة:"ستحتاجين إلى شرائح ثمرة الموز اللذيذة الطازجة إضافة إلى كوب من الكريمة اللبانى بعد خفقها وربع كوب من السكر ونصف كوب من الجلاتين وربع كيلو من البسكويت المطحون ولاتنسى بشر الليمون والزبدة السائلة وجبن الكريمة وصوص الكراميل".

الطريقة كالتالى: نضع فى قاعدة الصينية البسكويت المطحون ويضاف إليه الزبدة المذابة ثم توضع الصينية فى الفرن لمدة 10 دقائق، وخلال هذه الدقائق يتم خفق جبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون بالمضرب الكهربائى ثم يضاف إليهم الكريمة اللبانى.

الخطوة التالية هى إذابة الجلاتين فى الماء وتركه ليبرد قبل إضافته لخليط الجبن والكريمة ويوضع هذا الخليط فوق سطح البسكويت بعد خروجه من الفرن حتى تتشكل الكعكة ثم يوضع فى المبرد لأربع ساعات حتى يأخذ شكلا متماسكا.

الخطوة الأخيرة هى إخراج الكعكة من الصينية وتزيينها بشرائح الموز وصوص الكراميل لتحصل الكعكة على طعمها الشهى اللذيذ.