الشيف سارة عبد الله تقدم طريقة عمل المكرونة بالدجاج والريحان

يعمل الريحان على تقوية المعدة ويعالج العرق الغزير، وهو فعال أيضاً فى علاج الالتهابات والشعب الهوائية، لأوراقه خصائص مطهرة، لذلك فهو يستخدم فى علاج القرح والجروح، ويساعد فى تقليل الألم الناتج عن الحصبة والجديرى المائى والجدرى.

وتقدم الشيف "سارة عبد الله" طريقة عمل مكرونة بالدجاج والريحان وصوص الطماطم.

المكونات:
- صدر دجاجة مخلى ومقطع مكعبات
- 4حبات طماطم منزوعة القشر ومقطعة مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة مقطعة أجنحة رفيعة
-3 فصوص ثوم مفروم
- فنجان صغير ريحان مقطع
- ملح، فلفل أسود وكمون
- ملعقتان زيت نباتى وملعقة زبدة
-300 جرام مكرونة

طريقة التحضير:
نسلق المكرونة حتى تمام النضج، ونضع الزيت والزبد فى مقلاة ثم نضع الدجاج وقليلاً من الفلفل الأسود، ويشوح على نار متوسطة حتى لايفقد عصارتها ويتحول لونه الأصفر إلى ذهبى "لمدة دقيقة ونصف"، ثم يوضع فى طبق جانبًا، ونضع ملعقة الزيت المتبقية فى المقلاة، ثم نضيف إليها البصل ويشوح حتى يصير شفافًا "لمدة دقيقتين"، ونضع الثوم ونشوحه لمدة نصف دقيقة، ثم نضع الطماطم المقطعة ويترك دقيقة أخرى.

نعيد صدور الدجاج للمقلاة مع صوص الطماطم ونضع الريحان ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون، نستمر فى التقليب لمدة دقيقتين حتى يمتزج الطعم.

للتقديم نضع المكرونة فى الطبق بشكل منظم ثم نضيف صوص الدجاج مع الطماطم والريحان، ويجمل بشرائح الفلفل الألوان والطماطم ويقدم ساخنًا.