عادات غذائية تدمر جهازك الهضمى.. تكرار غلى الزيت يسبب أمراض القلب والسكر.. والإفراط فى وضع البهارات يؤدى لقرحة المعدة.. وطول مدة الطهى يقضى على الفيتامينات.. والشاى يلتهم الحديد

بعد قضاء ما يقرب من 17 ساعة دون طعام وشراب، يصبح الإنسان متشوقاً إلى مائدة الإفطار بفارغ الصبر، ومع انطلاق مدفع الإفطار تبدأ جميع أجهزة الجسم فى التهيؤ لاستقبال ما لذا وطاب من المأكولات المشروبات، دون انتباه إلى نوع الطعام وكيفية تحضيره، وهل سيضر بالصحة أم لا؟.

يقدم الدكتور أحمد صبرى، أستاذ أمراض السمنة وعضو الجمعية الأمريكية لأمراض السمنة، أشهر نتائج العادات الغذائية الخاطئة التى يتبعها الإنسان أثناء تناوله طعامه ،والتى تكون لها آثار ضارة على صحته, ومن هذه العادات:


- استخدام كميات كبيرة من الدهون عند طهى الطعام يؤدى إلى صعوبة فى الهضم، مما ينتج عنه السمنة التى تسبب الإصابة بأمراض كثيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، السكر، أمراض المرارة، وآلام المفاصل، وقد يؤدى تناول كميات كبيرة من الدهون إلى حدوث قرحة المعدة، ويظهر ذلك بعد عيد الأضحى، حيث يكثر أكل اللحوم .

- استخدام الزيت المغلى أكثر من مرة فى عملية القلى يؤدى إلى أضرار صحية، حيث إن الزيت الذى يتناوله الإنسان بعد تعرضه للنار ينتج عنه مواد ترهق المعدة وتلهب أغشيتها، مما يؤدى إلى حدوث سوء الهضم، بالإضافة إلى حدوث بعض الأورام.

- استخدام كميات كبيرة من البهارات والفلفل والمواد الحارقة يسبب التهاب الأمعاء، وقد يؤدى إلى القرحة، كما يسبب حبوب الشباب فى مرحلة المراهقة، كما يؤدى تناول الحلوى أو السكريات إلى تسوس الأسنان والسمنة .


- الإكثار من المشروبات الغازية والمرطبات يؤدى إلى الإصابة بالسمنة وما يترتب عليها من أمراض.

- تناول ربة الأسرة ما تبقى فى صحون أطفالها مما يصيبها بالسمنة .

- تناول المخللات مع الطعام لفتح الشهية والإكثار منها يجعل الجسم يأخذ من الملح أكثر من حاجته .

- تناول الشاى بعد الطعام مما يؤثر تأثيراً ضاراً على امتصاص الجسم للحديد اللازم لتكوين الدم .

- إطالة مدة الطهى تقضى على كثير من الفيتامينات، مثل فيتامين " أ، ب، ج"، وبالتالى تقلل من القيمة الغذائية للطعام .

- تناول القهوة بعد الإفطار مباشرة وبكثرة يؤثر على المعدة، ويؤدى إلى اضطرابات فى الجهاز الهضمى والتهيج العصبى والأرق.




موضوعات متعلقة :

المصرية للتغذية: المجتمع يعانى من عادات غذائية سيئة خاصة فى رمضان

عادات خاطئة تؤدى لظهور الكرش وتراكم الدهون فى البطن أثناء الصيام

استشارى تغذية يحذر من عادات غذائية فى رمضان