طريقة عمل حلوى اللانكشير فى العيد

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل حلوى اللانكشير لإفطار العيد.

المكونات:

كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
كوب نشا، بيضة مخفوقة مع الفانيليا
كوب ونصف دقيق أو أكثر على حسب نوع الدقيق
وفى حالة عمل الحلوى بالشيكولاتة نضع 3 ملاعق من الكاكاو بحيث نحذف نفس المقدار من الدقيق المستخدم.

الطريقة:

نترك الفرن يسخن على درجة حرارة 180 مع وضع الرف الشبكى الأوسط، ثم نبدأ فى خلط الدقيق مع السكر البودرة والزبد والفانيليا والبيض فى الخلاط للحصول على عجينة متماسكة.

تقسم العجين إلى كرتين وتلف بورق النايلون اللاصق وتحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخرج العجين من الثلاجة ونضعها على سطح مغطى بالدقيق ونرقها ليصبح سماكها نصف سنتيمتر ثم تقطع بواسطة قطاعه للحصول على دوائر صغيرة.

تصف دوائر البسكويت فى صينية غير لاصقة وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة فى الفرن حتى تنضج، ونتركها تبرد ثم نلصقها بالشيكولاتة السائلة.