تقرير: 3 أطفال أمريكيين من بين كل 4 يحصلون على احتياجاتهم من الخضراوات والفاكهة

أظهر "مركز الوقاية ومكافحة الأمراض" فى أحدث تقاريره أن أكثر من ثلاثة أرباع الأطفال الأمريكيين يأكلون الفاكهة بصورة يومية، وما يقرب من 92 % من الخضراوات على مدار الـ 24 ساعة.
يأتى ذلك فى الوقت الذى كشف فيه استهلاك الأطفال من الخضراوات والفاكهة – كأحد المصادر الهامة للعناصر الغذائية اللازمة لأجسامهم – تتراجع مع بدء بلوغ الطفل مرحلة ما قبل المدرسة إلى المدرسة الثانوية، وفقا للمسح الذى أجرى من قبل "مركز الوقاية ومكافحة الأمراض".
وأوضحت الباحثة "سمارة فرح نيلسن" أستاذ علم الأوبئة الغذائية بالمركز ما يزال غير معلوم ما إذا كان استهلاك الخضراوات والفاكهة بين الأطفال يلبى احتياجاتهم والضوابط الصحية المطلوبة بين الأمريكيين.
وأضافت "نيلسن" أن المبادئ التوجيهية الغذائية توصى بتناول الأطفال كوب واحد على الأكل من الخضراوات والفاكهة يوميا، لتزداد هذه المعدلات كلما زاد العمر ومستوى النشاط الحركى .
ولإعداد هذا التقرير، استخدم الباحثون بيانات عن الأطفال تراوحت أعمارهم ما بين 2 إلى 19 عاما من المسح الوطنى الذى أجرى خلال الفترة من عام 2009 إلى 2010 حول التغذية والصحة، حيث طلب من المشاركين فيه تدوين العناصر الغذائية المتناولة على مدار الـ24 ساعة .

وأشارت المتابعة والتحليل أن 90% من الأطفال الذين تراوحت أعمارهم ما بين 2- 5 تناولوا الفاكهة فى يوم معين فى حين أن 6 فقط من 10 مراهقين فعلوا ذلك.
وكشف الدكتور "إلسى تافيراس" رئيس طب الأطفال العام بمستشفى "ماسا تشوستس" العام عن أن 75% من الأطفال الصغار بين 2 إلى 11 عاما باتوا يأكلون المزيد من الخضراوات والفاكهة بالمقارنة بنحو 90% من المراهقين بين 12 إلى 19 عاما.
وتشكل الخضراوات النشوية مثل البطاطس نسبة كبيرة من استهلاك نحو 50 إلى 60 % من الأطفال، فى حين أن ثلاثة أرباع الشباب يأكلون الخضروات ذات اللون الأحمر والبرتقالى مثل الجزر والفلفل .