الشيف "محمود طه" يقدم طريقة تحضير الدجاج المشوى بصلصة الزبادى

تعتبر وصفات الدجاج الحل الأمثل لتحضير إفطار سهل ولذيذ، والشيف "محمود طه" يقدم وصفة مبتكرة لتحضير الدجاج.

المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء
- 3 علب زبادى
- بصلة مفرومة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة الأعداد:
نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات وتترك جانبا، نقوم بضرب الزبادى مع القرفة، ونضع نصف الكمية الزبادى على الدجاج ويقلب جيدا ويترك فى الثلاجة لمدة يوم، نسخن الشواية وتدهن بقليل من زيت الزيتون، توضع قطع الدجاج على سطح الشواية، مع الاستمرار فى التقليب حتى ينضج من جميع الجهات.

نقوم بتحضير صلصة الزبادى، نبدأ بتحمير البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الثوم والكزبرة المطحونة، نضيف الزبادى المتبقى ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونصف كوب ماء، يترك الخليط على نار هادئة حتى يغلظ القوام، ترص قطع الدجاج المشوى فى طبق التقديم وتغطى بصلصة الزبادى.