طريقة عمل شوربة الكوسا الفرنسية

يقدم الشيف "محمود طه" طريقة عمل شوربة الكوسا على الطريقة الفرنسية"، حيث تعتبر "الشوربة" أحد الأركان الرئيسية على الإفطار، حيث تهىء المعدة لتقبل الأكل بعد ساعات الصيام
المقادير:
5 حبات كوسا متوسطة مقطعة حلقات
4 ملاعق كبيرة زبدة
6 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
مكعب مرقة دجاج
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقه صغيرهثوم مفروم
نصف كوب كريمة طبخ
2كوب ونصف ماء
ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة
طريقة الإعداد

نقوم بتسيح الزبدة ثم يضاف إليها البصل المفروم يقلب إلى أن يحمر، ثم توضع الكوسا وتقلب لمدة 10 دقائق، نضيف بعد ذلك الدقيق ومكعب المرقة ويقلب جيدا ثم نضيف الماء، ونقوم بتتبيل الشوربة، ونتركها على النار حتى تبدا الكوسا فى النضج.

تترك الشوربة لتبرد، ثم تهرس بالخلاط، توضع مرة أخرى على النار مع إضافة "كريمة الطبخ"، وتترك حتى يغلظ القوام وتقدم مع الخبز المحمص.