تشغيل مخابز القاهرة المطبق بها المنظومة الجديدة على مدار الساعة

قال إبراهيم فوزى عسقلانى، مدير مديرية التموين بالعاصمة، إن المناطق التى تم تطبيق منظومة الخبز بها كالتبين و15 مايو وحلوان والمعادى والقاهرة الجديدة ستقوم بإنتاج الخبز على مدار الساعة دون تحديد للحصة أو الوقت مما يتيح ويسهل على المواطن الحصول على الخبز ، كما ستقوم المديرية بطرح كامل حصة المحافظة من الدقيق البلدى 82% المخصصة لتشغيل المخابز البلدية بالمحافظة سواء القطاع أو الخاص، مشيرًا إلى أن عدد المخابز البلدية يبلغ 1604 مخابز بحصة 79459.26 طن/شهر وعدد المخابز الطباقى 489 مخبزا بحصة قدرها 8637 طن/شهر من الدقيق80 % .

وأضاف مدير مديرية التموين، فى تصريحات صحفية، أنه سيتم تأخير مواعيد تشغيل معظم المخابز البلدية فى شهر رمضان فيما عدا المناطق التى يكثر بها الأخوة الأقباط، وسيتم إعطاء ساعتين راحة للمخابز خلال الإفطار على أن يتم تشغيل مخبز أو مخبزين فى كل شياخة ليعمل حتى السحور، مشيرًا إلى وجود مشرف مقيم بمعظم المخابز للإشراف على عملية الإنتاج وفصل الإنتاج عن التوزيع بمعرفة شركة المصريين .