الشيف إلهام النعمانى تقدم طريقة الكفتة بالجبن وأعواد الروز مارى

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل الكفتة بالجبن وأعواد الروز مارى..

المقادير:
• 500 جرام لحم ضأن مفروم
• 30 جرام بقدونس مقطع صغير
• ملعقة كبيرة بصل مبشور
• 125 جراما من نوع الجبن المفضل
• 85 جراما زيتون أخضر مخلى مقطع
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون
• 2 ملعقة صغيرة زعتر
• أعواد كثيرة من الروز مارى الطازج
• ملح
• فلفل

الطريقة:
نحضر إناءً عميقا، ونضع فيه اللحم المفروم، وعليها البقدونس، والبصل، والريحان، والزعتر، والملح والفلفل، ونخلطهم جميعا جيدا ثم نضيف إليهم البيضة، ونعيد خلطهم مرة ثانية.

نبدأ فى تقسيم عجين الكفتة ثم نضع فيها الجبن والزيتون المقطع وأعواد الروز مارى، ثم نغلقها ونشكلها على الهيئة المفضلة إما أصابع أو دوائر، حتى ننتهى من الكمية، ونضعها فى الفرن بعد غرس أعواد روز مارى فيه، ثم نخرج وتقدم ساخنة.