ويقول: تعتبر الشيكولاتة هى العنصر المشترك فى مناسباتنا السعيدة، فهى ليست فقط "حاجة حلوة"، ولكنها فن وذوق فى التقديم وعند التناول أيضاً، ويوضح "علام" أن عشاق الشيكولاتة لا يمكن أن تضحك عليهم بأن تقدم لهم غلافاً جميلاً وأشكالاً جديدة وبالداخل طعم غير جيد، وما أحرص عليه دائماً وزاد من ثقة عملائى فى بضاعتى أن يكون الطعم رائعاً".
ويتابع: فى شم النسيم نقوم بتغيير أشكال الشيكولاتة إلى "بيض، وعصافير، وكتاكيت، وأوراق أشجار، وزهور، وتوضع فى سلال ملونة بألوان الربيع ومعها بعض الدمى التى تعطى بهجة وفرحة للمتلقى، وتشعره أنه حصل على هدية مميزة بعد أكل الشيكولاتة، منها ما يمكن استخدامها كقطعة ديكور فى المنزل أو المكتب لتذكرة طوال العام بيوم شم النسيم.
