الشيف إلهام النعمانى تقدم دبابيس الدجاج بالطريقة الهندية

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل دبابيس الدجاج بالطريقة الهندية.

المقادير:

- 8 دبابيس دجاج
- حبة بصل
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
- نصف حبة ليمون
-4 ملاعق كبيرة مستردة
- مقدار مناسب من شوربة الدجاج
-3 ملاعق زيت
- ملح وفلفل الأسود

الطريقة:

نحضر إناء ونخلط فيه الثوم والزنجبيل والمستردة مع عصير الليمون وملعقتى زيت، ثم نضع دبابيس الدجاج فى الخليط السابق، ونتركه فى الثلاجة لمدة ساعتين.

نشعل الفرن على درجة حرارة 200، ثم نقشر البصلة ونقطعها إلى شرائح وصففيها فى الصينية.

نخرج الإناء من الثلاجة ونخرج دبابيس الدجاج من المزيج، ونضعها فوق البصل فى الصينية، وندخلها إلى الفرن ونشوى الدبابيس لمدة 25 دقيقة مع تقليبها على الجانب الآخر وعند وصول نضج الدبابيس إلى النصف، نخلط المزيج الذى تركت فيه الدبابيس مع شوربة الدجاج ونقوم بغليه جيدا.

نضيف إلى الخليط ملعقة كبيرة مستردة مع الملح والفلفل الأسود ونضع فيها دبابيس الدجاج قبل تقديمها بعدة دقائق، ثم نضعها فى طبق التقديم مع الخضار السوتيه.