طريقة عمل مقلوبة الدجاج والجزر

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل مقلوبة الدجاج والجزر.

المكونات
دجاجه مقطع إلى أربع أجزاء
قرفة ناعمة - ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتى
3 حبات بصل مقطّع إلى شرائح
كوبان جزر مبشور
3 أكواب أرز إيطالى مغسول ومصفّى جيداً
كوب ونصف صنوبر.

الطريقة:
نضع الزيت على النار فى قدر، ونضع فيها قطع الدجاج إلى أن يأخذ لوناً ذهبياً لامعاً، ثم نضيف الملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب، ثم نضع قطع الدجاج قى إناء وعليها شرائح البصل، ثم نوزع الجزر المبشور.

ونضع الأرز فى إناء بمفرده ونخلط معه الصنوبر، ثم نضعه مع المكونات السابق تحضيرها ونضيف إليه الماء المناسب للكمية لاكتمال نضج الخليط، ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى نضج الأرز، ونقدمه بعد قلبه فى طبق التقديم وهو ساخن.