طريقة عمل كفتة الدجاج البانيه للشيف هبة عبد العليم

الدجاج من الوجبات الرئيسية التى تدخل فى كل أكلاتنا المصرية، لذا نحتاج للتجديد بشكل دائم فى طريقة تقديمه، حتى لا يمل أطفالنا وأفراد أسرتنا من الطريقة التقليدية له، وهنا تقدم الشيف هبة عبد العليم طريقة كفتة الدجاج البانيه، كنوع من التجديد ولسهولة وسرعة تحضيرها لأسرتك.

المقادير:

- نصف كيلو دجاج بانيه
- 3 بصلات
- ملح حسب الكمية
- فلفل أبيض
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- وربع ملعقة صغيرة جنزبيل-
3 فصوص ثوم
- بيض وبقسماط للقلى

الطريقة:

أولاً: نقوم بفرم البصل داخل الكبة مع الفلفل الأخضر، ثم نضع صدور الدجاج ونفرم كل الكمية مع بعضها حتى تنعم تماماً.

ثانياً: نضيف كل البهارات والتوابل مع كمية قليلة من البقسماط فى العجينة ونقلبها جيداً.

ثالثاً: نقوم بتجهيز الكفتة مع وضع كمية من الزيت على أيدينا وغمرها فى البيض المخفوق والبقسماط، ثم نضعها فى زيت غزير ساخن للقلى، وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها لأسرتك.