تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل "القراقيش" الفلاحى لإفطار سريع قبل العمل.
المقادير:
كيلو دقيق، و400 جرام سمن بلدى.
نصف كوب قشطة، ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح، 4/3 كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة سمسم محمص، عجوة للحشو.
الطريقة:
نضع السمن على النار حتى تسخن جيداً، ونضع السمسم المحمص مع الدقيق فى إناء عميق للعجين، ونضيف إليه السمن وهى ساخنة، ثم نقلبها بالملعقة حتى لا تحترق الأيدى، حتى تهدأ قليلاً ثم نبدأ العجين بأيدينا لمدة ربع ساعة، ثم نضيف القشطة والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر، ونبدأ بالهجين مرة أخرى مع إضافة الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة ملساء.
نتركها تتخمر لمدة ساعة، ونبدأ فى تشكيلها مثلما نفضل ونحشوها بالعجوة، ونقطعها أو بالسكين إذا كانت كبيرة، ونرصها فى صاج ونتركها مرة أخرى للتخمر ونضعها فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يحمر وجهها.
للمزيد من أخبار المنوعات :
وصفة جديدة للحصول على جسم ناعم ولامع بطريقة طبيعية
تصميمات الكروشيه هتخلى البيت "ينطق".. مشروع بناتى ببصمة مصرية
المياه الغازية مع ماء الورد أفضل الطرق الطبيعية لفرد الشعر
"القراقيش الفلاحى"
كتبت أمنية فايد
مشاركة
اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
مشاركة
لا توجد تعليقات على الخبر
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة