طريقة عمل اللحم بالمستردة

تقدم لنا الشيف منال العالم طريقة عمل اللحم بالمستردة


المقادير:

فصان ثوم متوسطا الحجم

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة مستردة

ملعقتان صغيرتان مايونيز قليل الدسم

نص ملعقة صغيرة زعتر ناشف

فلفل أسود وبهارات

نص كيلو شرائح لحم بقرى

رشة ملح


الطريقة:

نهرس الثوم، ثم نوزعه فى طبق عميق، نضيف الزيت والمستردة والمايونيز والزعتر وكمية كبيرة من الفلفل الأسود، ونقوم بخلط المكونات عن طريق شوكة حتى تمتزج جيدا وتشكل صلصة، ثم نضع اللحم فى الصلصة، ونقلبهم جيدا حتى تمتص اللحم الصلصة من الجهتين، ثم نتركها لتنقع فى الخليط لمدة 15 دقيقة ونزيلها من الصلصة، ثم نضع فى المقلاة قليل من زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة الحرارة وبعد أن تسخن نضع نصف كمية اللحم فى الزيت ونقليه حتى يحمر من الجهتين حتى يتشرب كل الماء، ثم نقلب ملعقة الدقيق فى كوب الماء ونضيفهم على اللحم ونتركه حتى النضج.