طريقة عمل آيس كريم الفراولة

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل آيس كريم الفراولة
المكونات:
2 كوب فراولة، نصف كوب سكر.
3 صفار بيض مخفوق
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب
1/4ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة طعام خلاصة الفانيليا السائلة
الطريقة:
نهرس الفراولة مع نصف كوب السكر، ثم نخلط الصفار والسكر والحليب والملح فى إناء على نار متوسطة الحرارة ونحركه حتى يقترب من الغليان، نضع المزيج فى الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تقليبه بين الحين والحين.

نضع الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم نضع خليط الفراولة عليه ونقلبه، ثم نضعه فى علبة من البلاستيك ونتركه فى الفريزر حتى يجمد تماما.