تناول السلطات للشعور بالشبع وتجنب التوابل والبهارات

نصح الدكتور عــلاء عــزوز وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن يكون غذاء الصائمين خلال شهر رمضان متنوعا وشاملا لكافة العناصر الغذائية، واجعل فى طعام إفطارك مقدارا وافرا من السلطة، فهى غنية بالألياف، والتى تمنح شعوراً بالشبع،وهو ما ينتج عنه تناول كمية أقل من باقى الطعام.
وطالب بضرورة تجنب الإكثار من إضافة التوابل البهارات للأطعمة وتناول المخللات قدر الإمكان كما يستحسن تجنب الأطعمة المقلية والمسبكات، فقد تسبب عسر الهضم وتلبك الأمعاء، مشدداً على أهمية تقسيم تناول الإفطار لمرحلتين، مشيراً إلى أن تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة وبسرعة قد يؤدى إلى حدوث انتفاخ بالمعدة والإصابة بعسر الهضم.
وشدد على ضرورة تناول وجبة السحور لما لها من أهمية فى منع حدوث الإعياء والصداع أثناء نهار رمضان، كما تؤدى لتخفيف الشعور بالعطش، مؤكداً أهمية أن تحتوى تلك الوجبة أغذية سهلة الهضم كاللبن الزبادى والعسل والفواكه وغيرها.
ولتجنب الإحساس بالعطش، أوصى الدكتور علاء بمحاولة تجنب الأغذية الشديدة الملوحة وتجنب التوابل والبهارات خاصة عند السحور، مرجعاً ذلك إلى أنها تزيد الإحساس بالعطش، ويستحسن تجنب استعمال الأغذية المحفوظة، أو الوجبات السريعة التحضير وضرورة تناول كمية كافية من الماء مع عدم المبالغة فى ذلك.