طريقة عمل كفتة السمك بالبقدونس

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل كفتة السمك بالبقدونس

المكونات:
½ كيلو سمك فيليه مسلوق ومفروم.
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة.
2 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود.
½ حزمة بقدونس مفرومة.
3 فصوص ثوم مفرومين.
ثمرة بطاطس مسلوقة.
بصلة متوسطة مفرومة.
½ كوب بقسماط.
ملح وفلفل أسود.
½ ملعقة كمون.

الطريقة:
نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً، ثم نشكلها على هيئة أقراص أو صوابع، ثم نضع الزيت الغزير على النار حتى يسخن ثم نضع فيه حلقات السمك إلى أن يصبح لونها "ذهبى"، ثم نخرجها من الزيت ونتركها تصفى على أوراق مناديل المطبخ، وتقدم إلى جانبها مختلف أنواع السلطات.