طريقة عمل كفتة اللحم بالبرغل

تقدم الشيف إلهام النعمانى، طريقة عمل كفتة اللحم بالبرغل.
المكونات:
نصف كيلو لحم أحمر خالٍ من الدهون، نصف كوب برغل، 1 بصل مبشور، كسبرة خضراء، فلفل أخضر، 2 فص ثوم، ملح، فلفل أسود، بهارات خاصة باللحم وزعتر.

الطريقة:
نقوم بوضع البرغل لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام فى الماء، ثم نضع اللحم فى إناء التحضير وعليه البرغل بعد تصفيته من الماء جيدا، والبصل المبشور، الكسبرة الخضراء والفلفل الأسود والبهارات وزعتر، ونقوم بخلط المكونات جميعا جيدا حتى تتجانس مع بعضها ويفضل أن نتركها فى الثلاجة نصف ساعة قبل الاستخدام.

ثم نخرجه ونقوم بتشكيله على هيئة أصابع متساوية بشكل جميل ونقوم بوضعها فى صينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة وتخرجها من الفرن ونقوم بتقديمها وهى ساخنة مع السلطات المختلفة.