طريقة عمل مكرونة القواقع المحشية

قدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل مكرونة القواقع المحشية

المقادير:

علبه مكرونة على شكل قواقع، بصله مفرومة
فص ثوم مطحون، دجاجة مخلية الجلد والعظم
ملح وفلفل أسود، علبة كريمة خفق
جزر مبشور، زيت

الطريقة:

نضع ماء فى إناء عميق على النار، به قليل من الملح والزيت وبعد الغليان نضع المكرونة لمدة 10 دقائق على النار ثم نصفيها جيدا، ونحضر طاسة بها بصلة وقليل من الزيت ونتركها حتى اصفرار لونها ثم نضع عليه الثوم ويقلب.

نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعها على البصل ويقلب حتى تتشرب ماءها ثم يتبل بالماء والملح والفلفل الأسود، ثم نضع عليه الكريمة ونتركه يغلى مع الدجاج ثم يرفع من النار ويترك ليبرد.
ترص قواقع المكرونة فى صينية بايركس، وتؤخذ مقدار ملعقة من الحشو وتحشى إلى أن ينتهى المقدار.

يصب عليه باقى الكريمة، وترش عليها الجزر المبشور وتدخل الفرن، لمدة 10 دقائق فقط.