فطر تركى نادر يجد طريقه لمطاعم أوروبا الفخمة

يباع الكيلو المجفف منه بـ 300 ليرة تركية (166 دولار) يتمتع فطر "كوزو غوبيغى"، التركى بشهرة عالمية، للذة طعمه وندرة وجوده، وهو ما يجعله يباع بسعر مرتفع، حيث تبلغ قيمة الكيلو المجفف منه 300 ليرة تركية (166 دولار)، وقال "حقان تميل" أحد العاملين فى تجارة هذا الفطر، فى ولاية "مرسين" جنوب تركيا، لوكالة الأناضول، أن الفطر ينبت في الغابات ويقوم القريون بجمعه، وأشار إلى أنه نفسه لا يعرف أين ومتى ينبت هذا الفطر بالضبط، حيث يحتفظ بهذه المعلومات عدد ضئيل من القرويين المسنين.

وأضاف تميل أن تركيا تنتج 800 كيلو فقط من هذا النوع من الفطر سنويا، ويتم تصنيف الفطر حسب جودته، وترسل أفضل أنواعه إلى إسطنبول، ومنها يتم تصديره إلى الخارج، حيث يحتل مكانا مميزا فى قوائم طعام أفضل المطاعم الأوروبية.