طريقة عمل "البرازليان كيك"

يقدم الشيف "أيمن العطار" طريقة تحضير حلوى الكيك البرازيلى المزين بالفاكهة.
المكونات:

"10" صفار بيض
"2" بيضة كاملة
"1" معلقة فانيليا
ملعقتان كبيرتان "لبن طازج"
ملعقتان زبدة ذائبة
"200" جرام سكر خشن
"120" جرام جوز الهند
طريقة العمل:
نخفق صفار البيض مع البيض الكامل، والفانيليا فى قدر كبير بالمضرب اللاسلكى.
ثم نضع فوقهم الزبدة، واللبن، ونخفقه جيدا بالمضرب السلك اليدوى،
نصب السكر وجوز الهند، وفى صينية مدهونة زبدة، نضع الخليط على
حسب حجم الصينية.
يصب الخليط بحيث يكون نحو "1" سم، وطريقة التسوية فى حمام مائى فى فرن درجة حرارته "160" درجة، لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.