طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة

المكونات:
كيلو بطاطس، حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الزيت، 250 جرام كفتة متبلة
ملح وبهارات، 50 جرام زبد
100 جرام جبن موتزاريلا
مكونات صلصة البشاميل:
ملعقتان كبيرتان زبد، ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض
نصف لتر حليب، ملح
نصف ملعقة صغيرة من البهارات، كزبرة جافة مطحونة
طريقة عمل البشاميل:
نحضر إناءً عميقا ونضع فيه الزبد ثم الدقيق الأبيض ونقلب الخليط حتى يتجانس ثم نضيف إليه الحليب ونستمر فى التقليب حتى يسمك قوامه ثم نضيف إليه الملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل البطاطس:

نقشر البطاطس ونقطعها حلقات ونسلقها فى ماء مغلى وملح من 10 إلى 15 دقيقة ثم نصفيها، ونحضر طاسة ونضعها على نار هادئة نضع البصل فيها مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ونضيف الكفتة إليه، نضع الملح والبهارات، ونبدأ فى تقليب الخليط بالملعقة الخشب لمدة 10 دقائق ونتركها لاستكمال الكفتة نضجها.

نقوم بإحضار صينية ونقوم بتغطية سطحا بالزبد ثم نضع حلقات البطاطس بشكل منتظم ثم نضع عليها صلصة البشاميل وفوقها خلطة الكفتة ثم الجبن ونغطيها بورق القصدير، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 دقيقة لمدة 15 دقيقة، ثم نزيل ورق القصدير ونتركها فى الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة مع الخبز.