طريقة عمل السمان المشوى بالخضروات

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل السمان المشوى بالخضروات
المكونات:
=====
4 طيور سمان - كوب فلفل رومى - كوب بصل مقطع جوانح - كوب بطاطس مكعبات - كوب جزر مكعبات - كوب طماطم مقطع مكعبات - 4 فصوص ثوم مقطع شرائح - نصف كوب ليمون - روز مارى - بابريكا - فلفل أسود – كمون – ملح.
الطريقة:
====
نضع السمان فى طبق عميق ثم نضيف إليه الليمون والملح، الكمون، الفلفل، والبابريكا والروز مارى ونغطيه جيدا ونتركه فترة الليل كاملة.
نحضر صينية تناسب الكمية المطلوبة ونضع فيها الخضروات بشكل منتظم وعليه الثوم المقطع ثم نضع عليهم السمان، ونغطيه بورق القصدير وندخلهم جميعا الفرن لمدة 50 دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونتركها 10 دقائق أضافية حتى تأخذ اللون الذهبى.