طريقة عمل البطاطا بالجزر وعين الجمل

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل البطاطا بالجزر وعين الجمل.

المكونات:
نصف كيلو بطاطا، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة، 2 ثمرة جزر
4 فصوص ثوم مفروم، نصف كوب عين جمل
أوراق خس، نصف كوب عصير طماطم
ملعقة كمون كبيرة ، ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
يقطع البصل شرائح رفيعة ويوضع فى إناء على نار هادئة ثم نضيف إليه زيت الزيتون والجزر والفلفل الأحمر والأخضر بعد تقطيعهم شرائح رفيعة، ويقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم مع استمرار التقليب.
نقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط وكذلك عصير الطماطم والكمون والملح ثم نقلب الخليط ويترك حتى الغليان لمدة 15 دقيقة.
ثم يترك حتى يبرد ويوضع فى طبق التقديم ويزين بعين الجمل وأوراق الخص.