طريقة شوربة القرنبيط بالكريمة لعزومات الغذاء الشتوية

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكريمة لعزومة غذاء متميزة..

المقادير:
1قرنبيط كبير الحجم
بصلة كبير الحجم مفروم فرما خشن
بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
كوبان من الحليب
ملعقة كبيرة زبد
نصف ملعقة فلفل أبيض
ملح
كرفس مفروم

الطريقة:
نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة، ونضعهم فى قدر من الماء المغلى، ونغطيه لبضع دقائق على النار حتى يلين القرنبيط، ثم نرفعه من على النار ونصفيه ونتركه يبرد.

نضع القرنبيط مع البصل والكرفس والبقدونس والثوم على النار ثم نضع عليه الحليب والماء ونتركهم جميعا حتى تمام النضج.

نهرس الخليط السابق فى الخلاط ثم نعيده إلى القدر، ونضيف إليه الزبد والملح والفلفل الأبيض، ثم نسكبه فى طبق التقديم، ويمكن تزينه ببعض قطع القرنبيط المسلوقة.