طريقة عمل بسكويت التمر

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل بسكويت التمر.

المقادير:

- 1كوب زبد
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 4/3 2 كوب دقيق

الحشو:

- كوب وربع تمر
- 1ملعقة كبيرة زبد
- نصف ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

توضع الزبد والسكر والبيض والفانيليا السائلة فى إناء، وتخلط جيدا ثم يضاف الدقيق، ونعجنها حتى تصبح عجيبة متماسكة.

نغلفها بكيس بلاستيك ونضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ونضع مكونات الحشو جميعا على النار حتى يتجانسوا جيدا، ثم نخرج العجينة ونجعلها على هيئة كرة، ثم "نبطها" باليد بخفة ونفتح فيها خط طولى لوضع الحشو، ثم نضمها على بعض، ونعيد "تبطيطها" بشكل أسطوانى مرة أخرى، ونزينها بأشكال بالمنقاش أو الشوكة.

ثم نقطعها للحجم المناسب ونخبزها فى درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبى.