تاجر أغنام ومواشى بالمهندسين: الظروف الاقتصادية قللت المضحين لـ 40%

ورث عن أجداده مهنة شاقة، تجمع بين الأمانة والرفق والقوة فى نفس الوقت، هى مهنة تجارة الأغنام، تعلم من آبائه وأجداده الكثير عن عالم الأغنام والمواشى وفن التعامل مع الزبائن، خاصة فى موسم الأضحية، يختار أغنامه بكل دقة حتى يكسب ثقة الزبائن، لقبه جيرانه بالدكتور، نظرا لأمانته وخبرته، هو الشيخ سيد محمود، أقدم تاجر أغنام ومواشى بالمهندسين.

يقول الشيخ سيد، تأثرت مصر هذا العام بالظروف الاقتصادية الصعبة التى تمر بها الأسر والعائلات المصرية، حتى أنها ظهرت فى طقوس المصريين فى عيد الأضحى، فقلت الأعداد بنسبة كبيرة تتراوح بين 30 إلى 40% عن الأعوام الماضية، ومن يقوم بعمل الأضحية هذا العام يختار أقل كمية ممكنة من الكيلوات سواء فى الأغنام أو العجول.

ويشتكى الزبائن من غلاء الأسعار، وهذا غير صحيح كل ما حدث فى زيادة الأسعار هى نسبة 2 جنيه لكل كيلو على الأكثر، ولكن نظرا لقلة الدخول الخاصة بالأسرة، وزيادة بعض الأعباء الأخرى شعر الزبائن أن هناك غلاء كبير فى الأسعار، وهذه النسبة تعتبر طبيعية، خاصة بعد تراجع الجانب الأمنى على الطرق أثناء نقل الأغنام من مكان إلى آخر، مما أدى إلى زيادة ثمن النقل، بالإضافة إلى قلة الطلب فيضطر التاجر إلى زيادة أسعاره حتى يأتى بثمن النقل والشحن الذى قام بدفعهم.
ويضيف، اتجه بعض الزبائن إلى المشاركة مع بعضهم البعض فى شراء العجل ذات الحجم الصغير حتى وصل عدد المشاركين فى العجل الواحد 7 أسر، وهذه الظاهرة كانت قليلة فى السنوات الماضية، إلا أنها أصبحت أحد الظواهر الرئيسية لهذا العام.

ورغم كل هذا إلا أن المواطن المصرى يبحث دائما على قطعة اللحم البلدى، لأنه تربى عليها، ومع زيادة أسعارها فهو لا يستطيع غير تقليل كميات شرائه لها خاصة فى العيد، ولحل هذه المشكلة لابد أن يكون لدينا أغناما وعجولا حية تربى فى مزارعنا بكميات كبيرة، ويمكن أن نستوردها ونستكمل تربيتها هنا فى مزارعنا البلدى فيتغير طريقة التربية الخاصة بها لتصبح وفقا للمكان التى وضعت فيه، ونطلق على هذه المرحلة اسم "تغيير المرعى الخاصة بالعجول" وتستغرق هذه المرحلة شهرين فقط، ويتحول طعم لحمتها إلى البلدى.

وينصح الشيخ سيد المواطن المصرى عند شرائه اللحمة، أن يتأكد من جودة اللحمة وصلاحيتها، لأن هناك بعض شوادر اللحم تضع أسعارا لا تمت لأسعار اللحوم البلدى بشىء، ويقولون عليها لحم بلدى، وهذا خطأ، فمن الممكن أن تكون لحمة مستوردة واقتربت على انتهاء مدة صلاحيتها، لهذا لابد أن نتعامل مع الجزار ذو الثقة دون النظر لأنواع اللحوم التى يقترب أسعارها إلى 20 جنيها للكيلو، فيمكن أن نشترى كيلو لحم بلدى طازج، أفضل من شراء 20 كيلو لحمة فاسدة.