يوضح لنا الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال، وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، أهمية بعض المعادن لصحة أجسادنا، حيث إن جسم الإنسان يحتاج للعديد من الفيتامينات والمعادن لمقاومة الأمراض، وللحصول على صحة جيدة، ومن ضمن المعادن:
1- الحديد، فهو يعمل على علاج الأنيميا، ويرفع معدل الذكاء، كما أن نقص الحديد يؤدى إلى عدم القدرة على التركيز، وتعد الأغذية الغنية بالحديد طريقة للتخلص من التعب، ومن المصادر الرخيصة للحديد البقول والخضراوات الخضراء الورقية الطازجة.
2- الزنك، فهو يساعد معدن الزنك المخ على التخلص أولا بأول من السموم، ونقصه يؤدى إلى ضعف الذاكرة ويوجد فى الأسماك واللحوم الحمراء والطيور المنزلية والحبوب والمكسرات.
3- السيلينيوم، فهو معدن السيلينيوم منشط للموصلات العصبية ويدخل فى تركيب مادة هامة مضادة للأكسدة، ويوجد فى الحبوب والثوم واللحوم والأسماك.
4- الكالسيوم، ويشكل معدن الكالسيوم أهمية هامة لكفاءة الأعصاب والعضلات، ومن أهم مصادره منتجات الألبان.
5- البوتاسيوم، ويعتبر مهدئا هاما للأعصاب ويتوفر فى اللحوم واللبن والبيض والفواكه.
6- الفوسفور، وهو منشط للقوى الفكرية والجسمية ومصادره الغذائية هى البيض والكبد والسمك.
7- اليود، حيث إن نقص اليود يخفض القدرات الذهنية ويؤدى إلى:
o تضخم الغدة الدرقية
o التخلف العقلى
o بطء النمو المعرفى والحركى
o انخفاض التحصيل الدراسى
o الإحساس الدائم بالتعب والبرد وكثرة النوم
o فقدان الذاكرة
o العصبية
