طريقة عمل السمك المشوى

يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير السمك المشوى المعد خصيصا للقائمين بالدايت والحمية الغذائية.

المكونات:
كيلو سمك شرائح فيليه

التتبيلة الخاصة بالشواء (حبتان فلفل رومى- نصف فنجان خل أبيض- 4 فصوص ثوم- ربطه شبت- عودين كرفس- ملح وفلفل أبيض- معلقة كمون كبيرة- ملعقة كسبره جافة- ملعقة حبهان بودرة- ملعقة كركم بودرة- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون- ملعقة مسطردة).

الطريقة:
بضرب كل المكونات الخاصة بالتتبيلة مع بعضها جيداً فى الخلاط الكهربائى، ثم نضعها على شرائح السمك لمدة نصف ساعة فى الثلاجة، وبعد ذلك تشوى شرائح الفيليه على الشواية، أو فى مقلاة بها كمية بسيطة من الزيت، وهذه من أجمل طرق للشوى للسمك الفيليه، ويمكن يقدم معه الصحن خضار سوتيه أو بطاطس، أو أرز المأكولات البحرية.