طريقة عمل دجاج فلورنسى

الشيف شلبى يقدم طريقة عمل دجاج فلورنسى

المقادير:
4 صدور دجاج مخلي
1/4 كوب دقيق
8 ملاعق من السبانخ الطازجة
6 ملاعق زبد
2 ملاعق من زيت الزيتون
3 أكواب صوص الطماطم المسبك
الملح والفلفل
4 شرائح جبنة موتزاريلا
زيت

الطريقة:

تغسل السبانخ، وتصفى وتقلى فى مقلاة بها قليل من الزيت والزبد، وتقلب حتى تزبل، ويضاف الملح والفلفل، ونقوم بغسل وتصفية صدور الدجاج، نتبل الصدور بالملح والفلفل ونضعها بالدقيق، ثم نرفع مقلاة بها زيت وزبد على النار، ونقوم بقلى الدجاج من الجانبين، ثم نضع صدور الدجاج، ونضيف فوقها قليلاً من السبانخ، ثم نضيف شريحة الجبن فوقها، وبعدها نضع صوص الطماطم فى صينية، ونضع فوقها شريحة الدجاج، وفوقها السبانخ والجبن، وندخلها الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا، وتُقدم ساخنة.