دراسة: الأمريكيون يتخلصون من حوالى نصف طعامهم هباء

ذكرت دراسة صدرت مساء أمس الثلاثاء، أن الأمريكيين يتخلصون من حوالى نصف طعامهم هباء كل عام وتبلغ قيمة تلك الفضلات حوالى 165 مليار دولار سنويا.

وقالت العالمة دانا جوندرز، من برنامج الغذاء والزراعة بمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية: "نرمى بشكل أساسى كل قطعة طعام تأتى فى طريقنا، تذهب هذه الأموال والموارد الثمينة هباء".

وقال تقرير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، إن الأمريكيين يتخلصون من 40% من الإمدادات الغذائية كل عام وتتخلص الأسرة الأمريكية المتوسطة المكونة من أربعة أفراد من أطعمة تعادل 2275 دولارا سنويا.

وأضاف تقرير المجلس وهو منظمة بيئية لا تهدف للربح أن الحد من خسائر الإمدادات الغذائية الأمريكية بنسبة 15% فقط يوفر ما يكفى لإطعام 25 مليون أمريكى سنويا، وسيخفف أيضا العبء على مدافن النفايات إذ تشكل فضلات الطعام أكبر عنصر من النفايات الصلبة.

وقالت المنظمة إن ما يثير القلق بشكل خاص هو وجود دليل على أنه حدثت قفزة بنسبة 50% فى فضلات الطعام الأمريكية منذ السبعينيات، وتمثل الفواكه والخضراوات غير المبيعة فى المتاجر جزءا كبيرا من المواد الغذائية الضائعة.

لكن يتحمل المستهلكون والمطاعم المسئولية أيضا لأنهم يعدون كميات كبيرة ينتج عنها فضلات لا يتناولها أحد غالبا.

وقال مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، إنه يطالب الحكومة الأمريكية بدراسة خسائر النظام الغذائى، وتحديد مستويات مستهدفة للحد من الفضلات.