هدنة فى العيد للجزارين بعد موائد الرحمن

بعد انتعاش البيع فى محلات الجزارة طوال شهر رمضان بسبب الولائم وموائد الرحمن وتبرعات الخير والصدقات، تلتقط محال الجزارة أنفاسها، وتبدأ فى تشطيب ما لديها آخر أيام الشهر الكريم لتبدأ الأجازة والتى تصل إلى أسبوع كامل للجزارين وصبيانهم.

اللحوم فى عيد الأضحى والأسماك والرنجة فى عيد الفطر والفسيخ والرنجة فى عيد شم النسيم، فالشعب المصرى يميل بطبعه إلى ربط أنواع الطعام بالمناسبات المحببة لديه، هكذا يقول محمد سيد زكى 23 عاما أحد أحفاد الحاج زكى مؤسس أقدم محال الجزارة بحى السيدة زينب، ويشير إلى أن عيد الفطر هو موسم الأسماك الطازجة والمملحة، ومنذ سنوات بدأ المصريون يعتمدون على الرنجة فى طعام عيد الفطر بعد ولائم وعزومات لمدة شهر كامل، وتناول ما لذ وطاب من أشهر أنواع اللحوم والدواجن.

"محمد جزار بدرجة خريج كلية الإعلام قسم صحافة والذى اختار أن تكون مهنته الأساسية مهنة الجزارة بعد أن ترك له جده الجزارة لإدارتها".

يقول محمد: "أكثر أوقات بيع اللحوم تكون فى شهر رمضان، وفى عيد الأضحى المبارك، وأيضا قبل رمضان بعدة أيام، ولكن تقل الزبائن خلال فترة عيد الفطر ونضطر إلى إغلاق الجزارة فى أسبوع العيد لالتقاط الأنفاس وإراحة العمال، وأصحاب المحلات أيضا والاحتفال بالعيد مع أسرنا.

وبالرغم من وجود رئيس منتخب الآن فى مصر إلا أن محمد وكل التجار فى الحى يزعجهم عدم الأمان الذى يسود الشارع حتى الآن، والجرأة الزائدة من البلطجية فى الشوارع وخصوصا الشعبية منها، ويطالب بسرعة عودة الأمن للشارع وظهور رجال الأمن به.