أطباق الشوربة الممزوجة باللبن أفضل ما يتسحر به مسلمو جيبوتى

يعهد إلى مجمع الفقهاء فى جيبوتى رؤية هلال شهر رمضان بثبوته فى نفس الدولة، أو بالاعتماد على الدول المجاورة مثل المملكة العربية السعودية باعتبار أن مطلع الهلال فى كلا البلدين مطلع واحد، ومنذ الإعلان الرسمى بقدوم شهر رمضان تضاء منارات المساجد، وتنطلق الألعاب النارية.

كل مسلمى جيبوتى يداومون على الصيام على اختلاف درجاتهم الدينية، وكثير منهم يواظب على الصلاة فى المساجد، والسماع للدروس الدينية وشرح وتفسير آيات القرآن الكريم، وذلك كل يوم بعد صلاة العصر، وفى العشر الأواخر من رمضان يعتكف كثير من المسلمين رجالا ونساء فى المساجد.

يفضل المسلمون هناك تناول السمبوسك المحشو باللحم على مائدة الإفطار، وذلك بعد الرجوع من صلاة المغرب، والذى سبقها كسر الصيام على بضع تمرات، وبعد صلاة التراويح يتناول المسلمون وجبة العشاء والتى غالبا ما تحتوى على الأرز، اللحم، الباسطة والمكرونة ثم يتناول كثير من مسلمى جيبوتى نوعا من "المرق" مكون من شوربة خضار من البطاطس والطماطم، بينما تتميز وجبة السحور بأطباق الشوربة الشهيرة وهى شوربة الذرة والتى تتكون من ذرة شامية أو شوربة الشعير والتى يكون مكونها الأساسى دقيق شعير وأيا من الصنفين يتم خلطهما بالحليب، ويأتى العيد بفرحته وابتهاجا به يتم ذبح الإبل والخراف.