الأرز بالتونة والبشاميل

تقدم الشيف صابرين محمد طريقة تحضير الأرز بالتونة والبشاميل

المقادير
كوبين أرز بسمتى سبق طهيه

مقدار من صوص البشاميل بطريقتك المعتمدة

كوب جبن مبشور ( بارميزان - شيدر - موتزاريلا )

للحشو:
علبة تونة مصفاة تماماً من الزيت

بصلة مفرومة

خضار مشكل حسب الرغبة ( بسلة مسلوقة - جزر مبشور - بقدونس مفروم )

ملح وفلفل أسود ورشّة كمون

الطريقة :

- يحضر الحشو بتحمير البصل فى قليل من الزيت، ثم تضاف التونة، وتقلب قليلا.

- تضاف الخضروات المستخدمة وتقلب، ثم يضاف نصف كوب ماء، وتترك لتتمازج، وتتشرب الماء وتنضج.

- فى القالب المستخدم نضع قليلاً من البشاميل فى القاع، ونفرد فوقه نصف كمية الأرز، ونساوى السطح، وترش كمية قليلة من الجبن.

- يوضع الحشو ويوزع جيداً.

- يضاف باقى الأرز فوق الحشو، ويصب البشاميل على الوجه، وترش فوقه الجبن.

- ندخل القالب الفرن على درجة 180م حتى يتشرب الصوص، ويسيح الجبن، ويحمر الوجه، ثم يترك ليهدأ ويبرد قليلا، ثم يقطع ويقدم.

ملحوظة :
للحصول على لون أصفر جميل للأرز ضعى قليلاً من الكركم فى ماء سلق الأرز.