الشيف شلبى يقدم طريقة عمل دجاج روستو بصوص البستو

يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل دجاج روستو بصوص البستو.

المقادير:

كيلو دجاج مقطع إلى أربع
1بصل كرفس كرات
زيت زيتون
ملح وفلفل
ورق ريحان
صنوبر أو عين جمل أو لوز أو فستق مقشر
جبن رومى مفروم فرما ناعما


الطريقة:

يتم ضرب قليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل والبصل والكرفس والكرات فى الخلاط، لعمل تتبيلة الدجاج، وتتبل بها الدجاج، ثم تشوح فى طاسة ساخنة على النار، ثم نضعها فى صينية ونغطيها بورق ألومونيوم، ويتم زجها بالفرن حتى تمام النضج، يتم عمل الصوص بضرب أى نوع من المكسرات المذكورة مع زيت الزيتون، ونضيف الملح والفلفل وورق الريحان مع الجبن الرومى المفروم، وبعد خروج الدجاج، وعند التقديم نضع على كل قطعة دجاج صوص البستو.