الشيف بسمة بكر تقدم طريقة عمل أرز بالجزر

الجمعة، 30 مارس 2012 06:59 م

أرز بالجزر

كتبت دعاء حسام الدين

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير صنف خفيف، وهو الأرز بالجزر:

المكونات:
كاس ونصف أرز بسمتى
بصلة مقطعة صغير
3 حبات جزر متوسط الحجم مبشور
2 فلفل رومى مقطع كالأعواد
نصف ملعقة صغيرة بهارات
ملح

الطريقة:
1) يشوح البصل فى زيت على النار، نضيف عليه البهارات ثم الجزر والفلفل الرومى، ثم الملح، ويحرك جيدا ويترك على نار هادئة حتى يذبل الجزر ويخرج ما به من ماء
2) يسلق الأرز فى ماء غزير مثل المكرونة 3/4 سلق ثم يصفى
3) يوضع فى قدر عميق طبقة من الأرز، ثم طبقة من خلطة الجزر، وهكذا حتى تنتهى الكمية، ثم يغطى القدر بورق الألمونيوم جيدا، ثم نضع غطاء القدر بإحكام، ويترك على نار هادئة جدا حتى يكتمل نضجه.