"المبكبكة" على الطريقة المصرية

يقدم الشيف أحمد شلبى المبكبكة الليبية على طريقته الخاصة التى تتناسب مع الذوق المصرى.

المقادير:
1 بصل مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
حبة جزر "اختيارى"
3 قطع لحم ضآن أو لحم دجاج
5 ملاعق زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
بهرات لحمة
فلفل أحمر حسب الرغبة
ملعقة ونصف طماطم معجون
ربع كيلو مكرونة أى نوع
يمكن إضافة بازيلا حسب الرغبة

الطريقة:

يقلى البصل فى الزيت ثم نضيف اللحم وباقى المقادير والبهارات والخضروات حسب الرغبة، ويرفع المقدار على النار لمدة 10 دقائق، وبعدها يتم إضافة 6 أكواب ماء ونتركها لتنضج لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، وبعد ذلك نضيف المكرونة ونتركها إلى أن يتم تسوية المكرونه وبعدها تقدم للطعام.