طريقة عمل القرع العسلى

تقدم الشيف زهرة عبد العزيز طريقة تحضير صينية حلوى القرع العسلى بالفرن.

المكونات:
قرع عسلى – سكر حسب كمية القرع – كيلو لبن – زبد – ثلاث ملاعق دقيق – ملعقة فانيلا – مكسرات – ثلاث ملاعق كراميل.

تقطع القرع العسل مكعبات ويرش على كل كيلو قرع نصف كيلو سكر ويترك من الليل للصباح بدون ماء، ثم يسلق كما هو إلى أن ينضج ويصفى من الماء والسكر الزائد، نأخذ السائل ونضع عليه نصف كيلو لبن مغلى وربع كيلو سكر
فى قدر نضع ملعقتين زبد، ومعهم ثلاث ملاعق دقيق ونقلب إلى أن يصير الدقيق عاجى نصب عليه السائل السابق ونقلب إلى أن يصير القوام كريمى
ونضع القرع بصينيه ونرش عليه مكسرات ثم نساوى عليه الكريمه، ولا ننسى نضع ملعقة فانيللا على الكريمة بعد ما نطفئ النار، ونضع قبل القرع ثلاث ملاعق كراميل ثم نضع قطع الزبد فوق الكريمة ثم ندخلها فرن حار إلى أن يحمر الوجه.