طريقة عمل اسكالوب البطاطس بالجبن

تقدم الشيف بسمة بكر، طريقة تحضير البطاطس بالجبن بطريقة مبتكرة وجديدة.

المكونات:

2 حبة بطاطس كاملة بالقشر - 2 ملعقة كبيرة زبد - 1 قطعة جبن -بارميزان (( بطول حوالى 2 إنش )) - مقطعة لشرائح رفيعة - 1\2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1\2 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة -زيت زيتون - 1\2 كوب كريمة ثقيلة - 1\4 كوب جبن شيدر مبشورة.

الطريقة:

1) يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2) تغسل البطاطس جيدا ونتأكد من خلو القشرة من أى رمل أو أتربة ثم تقطع لشرائح رفيعة بالعرض مع مراعاة ألا تصل السكين لنهاية حبة البطاطس، بحيث تبقى شرائح البطاطس متصلة ببعضها كما فى الصورة.
3) تقطع الزبد لشرائح رفيعة، ويتم حشو البطاطس بين الشرائح بقطعة زبد وقطعة بارميزان بالتبادل، ثم يتبل البطاطس بالثوم البودرة والملح ويرش بزيت الزيتون.
4) نخبزها فى الفرن لمدة 45 دقيقة، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونرشها بالكريمة الثقيلة ونضع فوقها الجبن الشيدر.
5) ندخلها الفرن مرة أخرى مدة 10 - 12 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها.