فيسبوك
واتساب
يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل شرائح اللحم الرقيقة بالكراث الأندلسى
المقادير:
- شرائح لحم
- أربعة ثمرات الكراث الأندلسى
- 200 – 300 ملل من مرقة اللحم
- زبد
- ملح وفلفل
- خل بلسمى.
الطريقة:
نقوم بتحمير شرائح الكراث الأندلسى فى الزبد ثم نضيف المرقة ونتركها على النار قليلاً ثم نضع الملح والفلفل ونقلب اللحم فى الزبد، ثم نضيف الملح أثناء عملية الطهى، ونحافظ على اللحم غير ناضج تماماً وساخن وندهن اللحم بالخل البلسمى ثم نضع الصلصة لتغطى شرائح اللحم
كما يجب تنقية اللحم من العروق ثم تقطيعه إلى قطعتين بالطول.
اللحم بالكراث الأندلسى
