طريقة عمل البطاطس الدومينوز فى الفرن

الأربعاء، 31 أكتوبر 2012 12:04 م

البطاطس الدومينوز

كتبت دعاء حسام الدين

يقدم الشيف أيمن العطار، طريقة تحضير البطاطس الدومينز بطريقة جديدة وغير تقليدية.

المكونات:

6 حبات بطاطس مقشرة - نصف كوب زبد ذائب - 10 ورقات لورا - ملعقة زعتر بودرة – ملح - وفلفل أبيض - 1 جوز الطيب مبشورة.

الطريقة:

نحضر البطاطس بعد تقشيريها وتقطع على ماكينة الماندولين على شكل مستطيلات ماندولين، وفى حالة عدم وجود الماندولين يقطع بالسكين قطع مستطيلة متساوية، ثم نجهز الصينية وترص البطاطس فيها طبقة واحدة على شكل الدومينوز فوق بعضه بمسافات ثم يرص ورق اللوره وسط البطاطس، على الوجه نضع الزبد والملح والفلفل والزعتر وجوز الطيب وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 35 دقيقة.