الشيخ سيد أقدم تاجر أغنام يشكوا من دخلاء المهنة

الشيخ سيد محمود أقدم تاجر أغنام بالمهندسين، ورث المهنة أبا عن جد، جاء من الصعيد الجوانى إلى القاهرة، ليعمل بتجارة الأغنام، يلقبه جيرانه بالدكتور، نظرا لأمانته وخبرته هو وعائلته الكبيرة فى هذه التجارة.

ويحكى لنا الشيخ سيد قائلا: "مهما مرت مصر بظروف صعبة تظل الطقوس والعادات المصرية واحدة خصوصا فى الأعياد والمواسم وفى صباح يوم العيد نستقبل الأسر بكاملها وخصوصا الأطفال الذين يأتون ليشهدوا ذبح الأغنام بأنفسهم، ويسعد الأطفال كثيرا بهذا اليوم، الزبون المصرى فاهم كل حاجة فقديما كان رب الأسرة يشترى الذبيحة قبل العيد بوقت كاف، ظنا منه أنها سترمى كمية أكبر من اللحم، ومع الوقت عرف بنفسه أن شراء الأضحية قرب العيد أفضل لأن الماشية تحتاج إلى رعاية ومتابعة وتطعيمات كثيرة ويتاح لها هذا مع المربى فى المزارع فقط.

ويقول سعر الخروف قائم هذا العام يتراوح ما بين 34 و35 جنيها مصريا، وهناك بعض التجار يزيد سعرهم ويصل إلى 36، أما أقل من هذه الأسعار أن لم تكن محاباة للزبون فليعلم الزبون أن هذه البضاعة سيئة أو هناك سرقة بالميزان، والزبون هو الذى يقرر إذا كان يشترى بضاعة رديئة أو صحيحة، حيث إنهم يذهبون إلى شراء البضاعة الأرخص مجهولة المصدر.

ويشير هناك دخلاء على المهنة أساءوا إليها، لأنه يقوم بالإساءة إلى سمعتنا لأنه يأتى ببضاعة رديئة ويقوم ببيعها بأقل الأثمان ويضحك على الزبون.

ويقول عاداتنا فى الذبح لم تختلف عن زمان، ولكن النظافة ومستوى الذبح فى الجزارة تطورت كثيرا، ولكن الجزار الذى يخرج بعيدا عن مقر جزارته ويقوم بالذبح فى المنازل يكون من الدخلاء، لأن المنازل الآن ليست مجهزة لإجراءات عملية الذبح.
ويجب أن يفكر الزبون جيدا فى شراء البضائع الجيدة من التاجر الأمين ليس فقط الأرخص، وعليه أن يسأل قبل الشراء على الأسعار، حتى يعرف جيدا ولا يقوم أحدا باستغلاله.