طريقة عمل شوربة الطماطم والفلفل الأحمر

تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل شوربة الطماطم والفلفل الأحمر.

المكونات:
4 ثمرات فلفل أحمر رومى، بصلة كبيرة مقطعه، كمية قليلة من الزعتر، 2 فص ثوم مقطع، 4 ثمرات طماطم مقطعة، 8 أوراق ريحان أو بقدونس
ملعقة صغيرة عسل نحل، فلفل وملح، ملعقة كبيرة خل تفاح، ¾ فنجان زبادى منزوع الدسم، كمية قليلة من الكزبرة الخضراء، 3 فنجان خضروات مقطعه ( جزر، كرفس، كوسة، مشروم ).

الطريقة:
يسخن الفرن جيدا ثم نضع فيه الفلفل الأحمر للشواء حتى تتحول قشرته إلى اللون الأسود ثم ننزعها ثم يقطع مكعبات، ثم نضع البصل مع قليل من الزيت على النار حتى يحمر ثم نضيف إليه الثوم والطماطم والفلفل الأحمر والزعتر والريحان والعسل والملح والفلفل الأسود، ويترك هذا الخليط ليبرد، ثم نقوم بخلطه فى الخلاط حتى يصبح ناعما تماما ثم نضيف إليه الخل والزبادى عند التقديم ويزين بالزعتر.