الشيف أمنية طه تقدم طريقة عمل "اليخنى"

تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل "اليخنى":

المقادير:
1/2 ك خضار مشكل حسب الرغبة
1/2 ك لحم بقرى
2 حبة بصل
2 فلفل أخضر
فلفل أسود - حبهان - ورق لورى - كمون - ملح - بهارات – 4 فصوص ثوم
صلصة طماطم، 2 كوب ماء، وزبدة.

الطريقة:
نضع الزبد مع البصل مقطع شرائح على النار حتى يصفر لون البصل ثم نضع الفلفل الأخضر، ثم نضع الثوم ونتركهم على النار لمدة بضع دقائق ثم نضع اللحم مقطع مكعبات ونقلبها حتى تحمر اللحم، ثم نضيف أكواب المياه حسب الحاجة لنضوج اللحم، ثم نضيف البهارات والتوابل جميعها.

قبل أن يتم نضوج اللحم نضع الخضار المشكل ونتركه على النار حتى تمام النضوج.