الطهى "بالميكروويف" يثير جدلا فى بيوت مصر

تستخدم الكثير من الأسر المصرية اليوم الميكروويف فى تسخين وطهى الطعام، ولكن الكثيرون الآن يتداولون حديثا عن الآثار الجانبية لتناول الأطعمة التى تم طهيها باستخدام هذا الجهاز العصرى.

وكانت بعض الدراسات قد أكدت مؤخرا أن طهى الطعام فى الميكروويف يكون مفيدا أكثر من طهيه بالطرق التقليدية، كما ذكرت دراسات أخرى أن الميكروويف يفقد الطعام المسخن العناصر والمواد الغذائية المفيدة والقيمة الغذائية.

دكتور وائل أحمد هانى أخصائى الأشعة: يقول إن جهاز الميكروويف يستخدم فى دول العالم المختلفة منذ قديم الأزل والمجتمع الغربى، من الصعب أن يستمر فى استخدام الجهاز طوال هذه الفترة إذا كانت له أية آثار جانبية.

ويضيف، إلى الآن لم يظهر أى تأثير سلبى واضح لاستخدام الجهاز، وإنى أنصح كل ربات البيوت باستخدامه فى الأشياء البسيطة فقط مثل تسخين الأطعمة، أو عمل الشاى، والنسكافيه مع الحرص على شراء ماركة عالمية جيدة، لأن الأنواع الرديئة لا تهتم بوسائل الحماية الكاملة.

وتأيده فى الرأى دكتورة عزة فؤاد دكتور استشارى علم الأمراض بالتأمين الصحى بالإسكندرية: قائلة كلنا نمتلك ميكروويفا فى منازلنا وهذا من وقت بعيد، ولم يثبت حتى الآن أن له أية أضرار على الطعام، أو على الصحة بل أنه يساعد فى التسخين السريع والطهى ولكن نحن فى انتظار تطورات العلم اليومية، فقد يظهر فى المستقبل دراسة تؤكد خطورة استخدام الميكروويف على الطعام.