شاورمة الفراخ

يقدم لكم اليوم الشيف رمضان من فندق سفير طريقة إعداد شوارما الفراخ بطريقة وخطوات سهلة لتصبح مثل شاورما المحلات الجاهزة.

المقادير..
4 صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان مسطردة
علبة زبادى
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خل
قليل من عصير البصل
عصير نصف ليمونة أو أقل من ذلك علشان الخل
(شطة + كمون + فلفل أسود + ملح + كسبرة مطحونة + بهارات الفراخ إذا وجدت) وكل هذه البهارات نضعها حسب الكمية اللى تحتاجيها
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
فلفل أخضر رومى مقطع بالطول أو حسب الرغبة
طماطم مقطعة بالطول مع القبام بإزالة البذور

الطريقة..
1- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع الفراخ وتتبيلها جيداً وكذلك البصل نضعه مع الفراخ
2- لا نضع الفلفل والطماطم مع الفراخ فى التتبيلة
3- نترك الفراخ مع التتبيلة لمدة 4 ساعات أو أكثر حسب الرغبة ونضعها فى الثلاجة
4- نقوم بتحمير الفراخ فى قليل من السمن ومعها البصل أيضا
5- بعد التأكد من أن الفراخ استوت نضع الفلف والطماطم ونقلبهم تقليبتين مع الفراخ
6- نضعه فى العيش الفينو أو الشامى وبالهنا والشفا