وعن الجديد فى تورتة الفرح تقول هالة فتحى رئيس نادى روتارى نورث جيزة سابقا: تورتة الفرح اليوم بلون فستان العروس ، أو على الأقل بها نفس إكسسوارت العروس ، وهذا لا يعنى أن تكون بيضاء ، ففستان الزفاف لم يعد يلتزم باللون الأبيض التقليدى .
ويختلف الاهتمام بتورتة العروس فى أوروبا وأمريكا عن الدول العربية ، ففى الخارج تهتم العروس بطعم التورتة ، وتختبر أكثر من طعم حتى تختار الطعم الأقرب لها ، أو تحدد من البداية التورتة بطعم معين تفضله ، فمن ضمن مراسم الزفاف فى الخارج أن يأكل العروسان من تورتة الفرح أكلا عاديا وليس تمثيلا كما يحدث عندنا .
أضافت فتحى: فى مصر والدول العربية تهتم العروس بالشكل والزينة فقط ، لذا يهتم منظمو حفلات الأفراح بالإبهار فى تورتة الفرح سواء فى الحجم أو الشكل .
